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炸肉丸子的家常制作方法，炸肉丸子的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、猪肉末600克，香菇10朵，小葱5根，胡萝卜半根，姜末？适量，料酒80ml，酱油60ml，糖半勺(40ml勺)，盐5茶匙，生粉半勺(40ml勺)，鸡粉2茶匙，香油40ml，水80ml，蛋液一个。

2、将猪肉剁成肉末，600克左右。

3、香菇泡干，洗净切成小粒，胡萝卜和小葱也切成小粒，生姜切成片。

4、将肉末、生姜、蔬菜颗粒混合在一起，加入料酒、盐、酱油、糖、玉米粉、香油、鸡粉，搅拌均匀，然后加入40ml水，朝一个方向搅拌均匀，让水充分吸收，然后加入40ml水，再次搅拌均匀。

5、加入蛋液，搅拌均匀，然后静置40分钟。

6、热锅放油，大火加热，直到放下一点肉末，可以很快冒泡起来。把肉末挤成丸子，放锅里炸至表面金黄，先捞出来。

7、然后关闭发动机，等待油温下降(约10分钟)。

8、然后打开小火把肉丸慢慢煎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。